Ervaring kok/hulpkok regio Westerlo

Functie

Voor onze vacature zijn we op zoek naar een Kok/hulpkok met brasserie of restaurant ervaring.

Je takenpakket zal er als volgt uit zien:

• Je staat in voor het bereiden van warme maaltijden
• Je doet de controle van kwaliteit en van de uitgaande borden
• Je geeft leiding in de keuken
• Je zorgt voor een nette werkplaats

Jouw profiel

Voor de functie als Kok/hulpkok regio Westerlo heb je het volgend profiel:

• Je hebt eerdere ervaring als kok/hulpkok in een brasserie of restaurant
• Je hebt een verzorgd voorkomen
• Je bent stipt en correct
• Je bent flexibel naar uren en weekends
• Stessbestendig
• Zelftandig kunnen werken als ook in team

• Gerechten bereiden: Spaans
• Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
• Gerechten bereiden: Afrikaans
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Chinees
• Gerechten bereiden: Creools
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• De activiteiten van het personeel controleren
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Gerechten bereiden: Europees
• Gerechten bereiden: Italiaans
• Gerechten bereiden: Indisch
• Gerechten opdienen in de zaal
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten bereiden: Zuid-Amerikaans
• Gerechten bereiden: Japans
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Oosters
• Gerechten bereiden: Noord-Amerikaans

Aanbod

Wat we bieden voor de functie als Kok/hulpkok regio Westerlo:

• Een uitdagende job
• Werken in een sterk team

Interesse?

Solliciteer via mail: geel@daoust.be

Of telefonisch 014279150

Solliciteren

Charlotte Verachtert
014279150